svane|catering
Vi leverer alt i stort og småt
SNACK:
Rimet øko vildlaks - urter, sprød malt - radise - rygeost - peberrod
-----------------
FORRET:
Lakrids Gravad okse carpaccio
anis syltet romanesco kål - brændte løg - skovsyre
-----------------
MELLEMRET:
Sukker saltet kammusling - grillet asparges - brøndkarse
passionsfrugt vinaigrette
-----------------
HOVEDRET:
Flamberet Tournedos - pommes anna
Smørdampet spæde grøntsager
Trøffel glace
-----------------
OST:
Brie De Meaux - hypenkompot
Comte - rosmarinsyltet abrikos
Serveret med bornholmske rugkiks og oliventapanade
-----------------
DESSERT:
Chokolade symfoni
Kage - krystalliseret - parfait